Mes derniers essais

Le temps manque pour faire de jolies photos et publier des recettes mais je n'ai pas arrêté de cuisiner pour autant !

Parmi les tests :

• Financiers salés à la tapenade d'Eric Kayser : bons mais pas extraordinaires
• Sablés aux graines de courge d'Eric Kayser : décevants
  
• Salade de nouilles udon aux courgettes, sauce beurre de cacahuètes : j'en ai déjà refait !
• Flammekueche : on s'est régalé (en divisant la quantité de farine par deux pour obtenir une pâte très fine)
• Petits pots de crème au praliné : Mlle Praline et M Canelé ont bien apprécié ! Je les ai fait en même temps que les financiers salés pour profiter des jaunes d'oeufs
• des pains en cocotte comme celui-ci : pour le moment, je n'arrive pas à obtenir une cuisson pleinement satisfaisante mais esthétiquement, ils sont très chouettes !
• Gnocchis : nous n'avons pas été très convaincus par cette recette, il faudra que je retrouve celle que j'avais essayée il y a quelques années et qui nous avaient bien plu
• Cookies au chocolat : après plusieurs essais, nous avons adopté cette recette ; ils sont très bons ... sauf quand Mlle Praline monte le thermostat à 250° pendant que j'ai le dos tourné !
• une tarte aux pommes de terre inspirée de cette recette mais avec des modifications importantes !
• des muffins complets que je n'ai pas réussi à cuire de manière satisfaisante ;
• du praliné feuilleté au chocolat : M Canelé m'a interdit d'en faire trop souvent car il craignait pour sa ligne vu le caractère addictif de la recette !
• un Ajo blanco : recette intéressante, mais nous avons trouvé que le vinaigre était beaucoup trop présent ; à refaire en réduisant la dose !
• des recettes de muesli : celle-ci (miam-miam) et celle-ci (plus diététique mais qui nous a moins plu), au finale, j'ai choisi de conserver la première recette en supprimant le sucre et en remplaçant une partie des oléagineux par des flocons.