Epinards...

Les épinards ont fait leur apparition dans les deux derniers paniers et comme M Canelé a toujours quelques difficultés avec ce légume malgré de louables efforts, j'essaie de varier les recettes jusqu'à en trouver qui puissent lui convenir.
Jusqu'ici, j'ai donc tenté un coulis d'épinards, une tarte aux herbes et aux échalotes confites (bien, mais il y avait trop peu d'épinards) et un gratin de riz aux épinards.

En cherchant un peu, voici ce que j'ai trouvé :

• Tarte "filo" à la ricotta féta et épinards
• Cannellonis aux épinards et à la ricotta
• Lasagnes tricolores : c'est la recette pour laquelle j'ai opté pour cette fois-ci ; c'était bon mais il n'y avait pas assez de lasagnes à notre goût, je retenterai avec davantage de lasagnes ;