Chocolat chaud au Xocopili par M Canelé

Lors d'un passage chez G Detou, j'ai craqué pour un seau de billes de Xocopili, un chocolat épicé et salé. Pour le moment, je n'ai pas trouvé de recettes vraiment convaincantes en ligne mais M Canelé les a utilisé pour réaliser des chocolats chauds ... tout à fait convaincants ! On sent bien le goût des épices mais aussi celui du chocolat.

Ingrédients pour trois tasses :

• 90g de chocolat à pâtisser (il utilise du Nestlé dessert)
  
• 9 billes de Xocopili
  
• 1 litre de lait

Faire fondre doucement les chocolats au bain marie avec un peu de lait. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et brillante un peu comme une mayonnaise. Ajouter peu à peu le reste du lait en remuant avec la cuillère en bois. Amener le chocolat à la température souhaitée. Bien remuer avant de servir car les épices ont tendance à se déposer au fond de la casserole.
Bonne dégustation !

Si vous n'avez pas de billes de Xocopili, vous pouvez réaliser un délicieux chocolat chaud en les remplaçant par du chocolat (compter 5 grammes pour deux billes).